La Tunisie connaît un artisanat de la céramique ancien et notoire. L'exploitation de la pâte d'argile remonte ainsi à l'époque du Néolithique.
Elle s'est enrichie par la suite grâce à l'apport des civilisations punique, romaine, chrétienne, musulmane, turque et persane, sans oublier les influences andalouses au XVII siècle.
Ainsi au fil du temps chaque région de la Tunisie s’est caractérisée par un type de poterie et de céramique imprégné par les civilisations passées